Sachbuch

Status
verfügbar

Zweigstelle
Stadtbibliothek Puchheim
Sonderstandort:
EG Essen & Trinken
Autor:Schäfter, Stefanie ; Fienitz, Meike
Titel:Super Local Food
Titelzusatz:Gesund und nachhaltig essen: Faktencheck und Rezepte
Verfasserangabe:Stefanie Schäfter ; Meike Fienitz
Erschienen:München : oekom, 2020. - 160 Seiten
ISBN13:978-3-96238-180-6
Preis:20,00 Euro
Standort:Essen & Trinken
Schlagwort(e):Gesunde Ernährung ; Nachhaltigkeit ; Kochbuch
Annotation:Superfood ist in. Das meist exotische Obst und Gemüse gilt als wahres Wundermittel zur Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden. Doch so positiv es meist dargestellt wird, so problembehaftet sind Anbau und Verbreitung: Langer Transport, Pestizideinsatz, hoher Wasserverbrauch und Konkurrenz um Flächen und Nahrung in den Anbaugebieten sind nur einige der negativen Auswirkungen. Dabei gibt es Wege, diesen Ernährungstrend mit bewusstem Konsum zu verbinden, denn zahlreiche heimische Arten stehen den Importen in ihrem Nährwert in nichts nach. Stay local«, heißt also auch hier die Antwort auf Flugmangos, Amaranth & Co.

Exemplare

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10000506 Details verfügbar

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