Sachbuch

Status
entliehen
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08.08.2024
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Zweigstelle
Stadtbibliothek Puchheim
Sonderstandort:
EG Essen & Trinken
Autor:Contaldo, Gennaro
Titel:Gennaros Verdure
Beteiligte:Loftus, David ; Schomann, Manuela
Titelzusatz:Original italienische Gemüserezepte
Verfasserangabe:Gennaro Contaldo ; David Loftus ; Manuela Schomann
Erschienen:1. Auflage - Cadolzburg : ars vivendi, 2024. - 223 Seiten - Höhe: 246 x Breite: 189
ISBN13:978-3-7472-0557-0
Preis:28,00 Euro
Standort:Essen & Trinken
Schlagwort(e):Gemüseküche ; Gemüsesorten ; italienische Küche ; mediterrane Küche ; Cucina Povera
Annotation:Italienische Gemüserezepte für das ganze Jahr Gemüse in allen Formen und Farben: von Artischocken über Zucchini bis hin zu Lauch und Roter Bete Gennaro liebt die Gemüsevielfalt seiner Heimat Italien, wo das ganze Jahr über zahlreiche Gemüsesorten, wie Artischocken, Spargel, Tomaten und Auberginen. In Gennaros Küche ist frisches, saisonales Gemüse schon immer unerlässlich – nicht ohne Grund kam es in der Cucina povera, mit der er aufgewachsen ist, täglich auf den Tisch, schließlich war Gemüse preiswert und schnell verfügbar. So entstanden die schmackhaftesten Gerichte wie Gefüllte Artischocken, Auberginen-Parmigiana, Lauch-Agrodolce oder Spinatlasagne. Farblich in vier Kapitel unterteilt – grünes, rotes, sonnenfarbenes und lila Gemüse – zeigt Gennaro, dass Gemüse so viel mehr sein kann als bloße Beilage. Nicht alle Rezepte sind dabei rein vegetarisch, der Großteil kann aber nach Belieben angepasst werden. Vier Rezeptkapitel orientiert an Gemüsefarben Hintergründe und Zubereitungstipps zu jeder Gemüsesorte

Exemplare

Mediennr Standort Status
01005407 Details entliehen
(bis 08.08.2024)
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